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周小理
公布日期: 2012-03-08 阅读次数: 2438

  周小理女,传授,1957年11月出生,1982年1月结业于大连产业大学食品工程系。现任上海使用技能学院食品迷信与工程学科带头人,教务到处长,上海使用技能学院硕士研讨生导师,上海师范大学情况学院硕士研讨生兼职导师。

  次要研讨偏向为食品新资源的深度开辟与应用、新型食品添加剂的使用研讨。掌管的项目曾获山西省科委科技提高二等奖3次,中国轻产业良好新产物二等奖1次,上海市科技提高奖三等奖1次。

  比年来先后掌管完成“荞麦加强人体免疫活性作用的机理研讨及新型功用食品的开辟”等5项科研项目标研讨,“苦荞养分系列食品”、“MAP气调保鲜方便食品技能”等十余项科研效果在企业中失掉推行使用。现在掌管国度天然基金项目1项。在国际外紧张刊物上发布“虫草黄梨汁加强机体免疫调理功用的研讨”、“荞麦卵白的养分功用与平安性讨论”、“动物抗氧化(活性)肽的研讨停顿”等科技论文40余篇。受权国度创造专利6项,请求国度创造专利6项。已主编出书《食品平安与质量控制原理及使用》课本,掌管2009年国度佳构课程1门,上海市食品迷信与工程专业讲授团队第一担任人,讲授变革研讨项目6项,获上海市讲授效果奖2项。

  获上海市榜样教员、上海市宝钢良好教员、上海市育才奖、上海市“三八红旗头”、上海市五一休息奖章等。

 
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